Nonostante la tradizione centenaria della famiglia Pietrasanta, la passione e l’interesse per il vino nasce proprio con Carlo. Si definisce vignaiolo e non semplice agricoltore. È stato il volere di Gino Veronelli, il primo a portare cibo e vino sulla televisione italiana, che alla Certosa di Pavia ha richiesto a tutti i coltivatori di vino di cambiare la dicitura sulla propria carta d’identità e dare un riconoscimento appropriato al loro ruolo. I vignaioli non sono solo produttori di vino ma anche commercianti. E dalla nascita del progetto Cantine Aperte, si possono definire anche esperti di turismo. Nel 1993 chi aveva aderito a questa iniziativa veniva derisa e considerata pazza, oggi sono 700 le aziende che partecipano. Tutto è nato a Vinitaly quando alcuni produttori ebbero l’idea del turismo enogastronomico. Se 30 anni fa era impensabile, adesso è una vera e propria moda.
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